برنامه غذایی

برنامه و دستورات غذایی

مواد غذایی ممنوع در سن زیر یک سال (ممکن است در شیرخواران ایجاد حساسیت کنند؛)

* شیر گاو (چون با جوشاندن شیر مقدار مواد آلرژن موجود در شیر را کم می کند)

* سفیده تخم مرغ

* بادام زمینی

* قهوه و چای پررنگ باعث بی قراری می شود

* عسل

* شکلات

* میگو

* فلفل ، ادویه جات، ترشی ها و نمک

* نوشابه های رنگی و گاز دار

* از حبوبات لپه و نخود

* از گروه سبزی ها اسفناج و کلم

* آب معدنی و آب نجوشیده

* از میوه ها: انواع توت، کیوی، گیلاس و خربزه، آلبالو، ضمنا دانه انگور به دلیل احتمال خفگی نباید داده شود و از دادن کمپوت، آب میوه های صنعتی (ساندیس، رانی، سن ایچ و....) به کودکان زیر یک سال اکیدا خودداری کنید و تا دو سالگی هم نباید از آنها استفاده شود زیرا فاقد خواص میوه تازه بوده، به دلیل شکر و مواد شیمیایی، مضر می باشد.

* از روغن ها، روغن کنجد و کره جامد

دستور غذایی

1- زرده تخم مرغ 

زرده تخم مرغ حاوی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است و برای کودک بسیار مفید می باشد. بهترین زمان شروع آن، اول هشت ماهگی می باشد (اگر غذای کمکی کودک شما زودتر از 6 ماه شروع شده است زمان دادن تخم مرغ متفاوت می شود)

تخم مرغ را کاملا پخته، سفیده را از زرده جدا می کنیم، روز اول به اندازه یک نخود زرده مخلوط با آب جوشیده یا شیر مادر به کودک می دهیم. هر روز به اندازه یک نخود اضافه می کنیم تا طی 10 روز به یک زرده کامل برسد. مقدار آن برای کودک 8 ماهه سه روز در هفته هست که می توان به اندازه ی یک قاشق مرباخوری روغن زیتون نیز به آن افزود.

نکات :

- اگر کودک زرده را مخلوط با آب یا شیر مادر نخورد میتوان آن را با سوپ یا فرنی مخلوط کرد.

- از شروع زرده تخم مرغ تا یک هفته، ماده غذایی جدیدی اضافه نکنید تا اگر نسبت به زرده حساسیت یا عدم تحمل وجود دارد، مشخص شود و به پزشک مراجعه کنید.

- زرده تخم مرغ باید کاملا سفت و پخته شود زیرا تخم مرغ خام یا حالت عسلی ممکن است باعث بیماری کودک شود.

2- میوه ها

- بهترین زمان شروع آن، یک هفته بعد از شروع زرده تخم مرغ یعنی بعد از 8 ماهگی باشد.

- روز اول فقط یک قاشق مرباخوری آب یک نوع میوه مجاز به کودک می دهیم هر روز یک تا دو قاشق مرباخوری اضافه می کنیم تا حداکثر به 12 قاشق مرباخوری روزانه برسد.

- بهتر است میوه جدید را 7-5 روز بعد شروع کنیم تا اگر آلرژی به یک نوع خاص میوه وجود دارد، مشخص شود.

- بعد از 2-3 هفته از شروع آب میوه، می توان آن را به صورت نرم شده یا رنده شده به کودک داد.

- فراموش نشود که در سال اول، غذای اصلی شیر مادر است و نباید با خوراندن میوه زیاد، معده کودک را پر کرد.

- میوه های خشک زیر یکسال توصیه نمی شود.

3- در غذاهای کودک از گوشت ها، برنج و مشقات گندم و سیب زمینی، عدس و ماش، سبزیجات و صیفی جات، روغن گیاهی یا کره حیوانی پاستوریزه استفااده می شود که یک به یک توضیح داده میشود که شامل چیزهایی باشد، قبل از آن نکات غذایی کودک 8 تا 9 ماهگی

* در این سنین غذا باید به فرم حلیم و به تدریج کته نرم مقوی باشد که به راحتی از قاشق نریزد. بهتر است غذا کوبیده شود و آسیاب کردن به جز موارد خاص توصیه نمی شود.

* سعی شود غذا با حجم کم متنوع و حتی الامکان از گوشت و سبزی های تازه و مواد غذایی مرغوب تهیه شود و قابل استفاده در 24 ساعت با 2 یا 3 وعده غذایی در روز و هر بار 10 الی 12 قاشق مرباخوردی باشد.

* گوشت ها به غیر از گوشت گوسفند یا مرغ، نخود، لپه، اسفناج، کلم، ترب، شلغم، چغندر و انواع رب تا یک سال استفاده نشود.

* به جای استفاده از نمک و ادویه برای طعم دارکردن غذا از آب لیموی تازه یا نارنج یا کشک استفاده شود.

* زیر یک سال غذای اصلی شیر مادر است (و یا شیرخشک) و باید 6-8 بار در 24 ساعت و کمی قبل از غذا داده شود. میزان غذا در این سن نباید از حد مجاز تجاوز کند زیرا رشد کودک با مشکل مواجه می شود.

* نباید غذاها پر حجم باشد و لازم است مقادیر و نسبت گوشت، برنج، روغن، غلات و .... مورد توجه قرار گیرد.

- گوشت ها

بهتر است روزانه به اندازه یک قوطی کبریت (حدود 30 گرم) گوشت گوسفند یا مرغ به کودک بخورانید.

- برنج یا مشقات گندم یا سیب زمینی

مشتقات گندم شامل گندم پرک، ورمیشل، ماکارونی، جوانه و آرد گندم هستند.

- عدس و ماش

10 - 12 ساعت از قبل خیس شده باشد و چند بار در هفته استفاده شود. لوبیا خیس شده و پوست گرفته از پایان 9 ماهگی مجاز است و مقدار آن یک مرباخوری سر خالی

- سبزیجات و صیفی جات

به خصوص سبزی های برگ تیره (جعفری، گشنیز، شوید و نعناع) مغز ساقه کرفس، نخود سبز، لوبیا سبز، هویج و کدو حلوایی به طور متنوع استفاده شود و مقدار آن فقط در حد طعم دهنده باشد.

- روغن گیاهی مایع یا کره حیوانی پاستوریزه

روزی 2 یا 3 قاشق مرباخوری

_ ماست و مغزیجات

مغزیجات فقط بادام پوست گرفته و رنده شده روزی 2 عدد که می توان به عنوان یک میان وعده همراه با 3 یا 5 قاشق مرباخوری ماست به کودک داده شود.

و برنامه هفتگی: